北美黑胡桃属胡桃科，阔叶木散孔材，管孔细少，切面润滑，原料细腻，易于雕琢，成长周期可达上百年。黑胡桃的魅力不只弦切面有美丽的大抛物线斑纹（大山纹），还有其他树木所不具有的曲线，波涛，涡卷，瘿木，小指甲巨细的“鸟啄痕”针结。一起夹藏黑灰色条状或带状斑纹，改变万千，赏心悦目，极富打扮润饰的作用。特别偶然会呈现稀有的尊贵祥瑞的紫色及条纹——紫气东来。深色、尊贵、奇特、奢华，这些词语便是对北美黑胡桃木作为美国阔叶木之王的树木恰当的描绘。

  黑胡桃十分贵重，做家具通常用木皮极少用实木，传统的木皮可用于钢琴外表及高档轿车和游艇的内饰，其间十分宝贵的加利福尼亚黑胡桃瘿木皮许多的应用于劳斯莱斯，宾利，迈巴赫，兰博基尼，宝马奔驰等国际名车上。

  北美黑胡桃木强度较高，质细而匀称，木结构中不光合适榫卯交代，并且又长于雕花刻饰。合适于各种家具的制造，核桃木制造的家具便是不涂色，久置后也会变为深褐色， 有时陈腐的核桃木家具和油漆后的核桃木家具，在不比较分量的情况下，其纹路更和花梨木很是类似，民间又俗称为假花梨家具。核桃木的木质和花梨木的木质纹路有大体附近的许多方面，木材的经切板、弦切板的纹路根本附近。特别是加上涂色或是涂油后，纹路更是天然饱满。